２００５／０５／２０（金）
　書き遅れた話しで、恐縮です。　二ヶ領用水、その他の歩き旅では、ＪＲ南武線・鹿島
田駅を基点、終点にしました。　昼食の場所として選んだのが、新川崎三井ビルディ
ング（２本タワー型のビル）の西ビル１階にある和食チェーン店。　いろいろ定食もの
があり、そばもあります。

　そこに２度目に入った時、そばつゆの味がわかりました。うまみのある濃いめの味
で、今までの私であれば完全に満足した味でしょう。
のそばつゆの味を思い出しながら、鹿島田のそばを食べる
という滅多にない心境で味わった。ここはそばつゆの味で味が決まっている。
ちいさな下ろし金で生のわさびをすりおろして、薬味を効かせるサービスもありま
す。　つゆの味しか残らないが、うまみは感じているわけだ。う〜ん。
どちらが、うまいというべきか？

　そば自身のうまみがわかる人は、東五反田そばがよいと思うだろう。
私はまだまだ、修行が足りないようだ。つゆにつけたか、つけずにそばを食うとい
う心境には、なれずにいるからなあ。